食いしん坊 カフェ長の〜胃袋0.006マイル〜 ★新ニンニクの絶品パスタ ちなみにこれ、『暮らしの手帖６〜7月号／2020』に掲載されていた、有元葉子さんの「新にんにくパスタ」をアレンジしたもの。 暮らしの手帖6〜7月号 2020 ハッ！ 「そういえば、うちもに…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★基本のマヨネーズ キュウリが大量に育っているので、 マヨネーズを作りました。 ・・・え？ ★基本のマヨネーズ 【きゅうりの収穫】 【材料】 【作り方】 【実食】 【季節の贈り物に】 マヨネーズはキューピー…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★ビシソワーズ 心の美しい人にはニコちゃんが見えるという じゃがいもレシピが続きますが。 じゃがいもってつくづく万能〜 本日はスープ。 暑い季節となったので冷静スープ、ビシソワーズを作ります。 とって…
タイトルの通りです。はい。 3月末から閉めている当カフェ。 久しぶりにオープンしてみたけれど、お客さん誰も来てくれなくて、そっか〜と寂しく思っていたところ、閉店間際に気づきました。 ランプが点いてないじゃないか。 看板もないカフェ、唯一営業して…
新ブログでは封印していた、カフェ長のどうでもいい話です。 （旧ブログはほとんどコレでした） 興味ない方はスルーで（笑） 依然としてリアルカフェはお休み中ですが、古い女友達が訪ねて来てくれたので急遽カフェを開けました。 さて、妙齢女にとって一番…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★ベーコンとブロッコリーのクリームニョッキ 我が家の新じゃがで作った、自家製ニョッキで作ってみた。 ニョッキの作り方は前記事参照。 ★ベーコンとブロッコリーのクリームニョッキ ニョッキの作り方 【材料…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★ニョッキ 新じゃがが美味しくてご機嫌なカフェ長です。 あまりにご機嫌なもんだから・・・ニョッキを作りました。 ★ニョッキ ニョッキ (gnocchi：伊) って？ 【材料】 調理器具（ってほどのものではないけど…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★青椒肉絲 夏野菜がスクスク 畑の中、テンション上がる今日この頃のカフェ長でございます。 まずはピーマン！ ピーマン大量消費レシピ第１弾は、チンジャオロウスです。 中華料理の定番メニュー。 豚肉を使っ…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ★ラタトゥユ 今年初めて栽培したズッキーニが続々と実っていくので。 人生で、こんなにズッキーニを食べることもなかった・・ とりあえず定番のラタトゥユをご紹介。 何よりズッキーニの実り方にビックリ。 ま…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 基本のロールキャベツ 畑のキャベツがあまりに美味しいのでしょう、アオムシ君に全部食べられてしまう前に、急いでロールキャベツを作ります。 基本的なロールキャベツ。 人参が苦手なカフェ長（子供か）、か…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 イタリアン（風）肉じゃが 春先に種イモの植え付けをしたジャガイモ。 天気予報がずっと雨だったので、合間を見計らって、早朝、日の出とともに掘りました。 先に収穫した玉ねぎと合わせて今夜は肉じゃが！ で…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 新タマネギの丸ごとスープ 3月に植えたタマネギがスクスク育ち収穫の時期を迎えたので。 およそ200個のタマネギを、抜いて、干して、括って、吊るしました。 その中で、小ぶりで可愛いタマネギを使ったレシピ…
食いしん坊 カフェ長の〜胃袋まで0.006マイル〜 ペスト・ジェノベーゼ （ジェノヴァソース） 畑のバジルが今年もモリモリ育ったので。 恒例のバジルソースを作ります。 ペスト・ジェノベーゼ 【材料】 【作り方】 【保存】 【応用レシピ】 【バジルの嬉しい…
フィンランド旅行記① ヘルシンキ街歩き 〜映画『かもめ食堂』に恋をして〜 こどもの頃から、いつか 喫茶店 をやりたくて（当時は“カフェ”なんていう概念は無かった）、店の名前や間取りをノートに描いては一人ニヤニヤ妄想していたカフェ長です。 やがて受験…
【 かもめ食堂／群ようこ 】（2006） かもめ食堂／群ようこ ※ 2006年3月映画が公開されたことで話題になりました。 カフェ長が、時々ふと読みたくなる一冊です。がっつり読書をするというより、日向ぼっこでもするかのような、ゆるいストーリー。ハラハラド…
京都 東寺の骨董市 停滞中のハンガリー旅行記の途中ではありますが、中欧最大の蚤の市をご紹介したついでに、先日出かけた日本の骨董市を比較がてらレポートします。 訪れたのは京都、東寺で行われる骨董市、通称【 がらくた市 】です。私がヨーロッパの蚤の…
ハンガリー ⑤ 〜中欧最大の蚤の市でアンティークを巡る〜 さて、おまたせしました（ほらそこっ、待ってないとか言わない！）カフェ長が旅先で必ず立ち寄る場所のひとつアンティークショップ。ハンガリーではここははずせないな〜と思っていた場所、中欧最大…
旅行記の途中ではありますが、 小心者の旅支度 海外ひとり旅をするというと、元気だとか、度胸があるとか、海外慣れしているとか、英語がペラペラなんでしょう、とか思われがちですが・・そのいずれも否！なカフェ長です、どうも。 病気もちだし、小心者だし…
ハンガリー ④ 〜ペスト街歩き⑵〜 カフェ長厳選〜 ペストエリアのココは行くべしなショップ 〜 国内外問わず、街歩きで必ず立ち寄るのは、古本屋さんと、カフェと、アンティークショップ。（うちのカフェを見ればなんとなくそんなカフェ長の趣味が分かって貰…
ハンガリー ③ 〜ペスト街歩き⑴〜 写真好き、フィルムカメラ好き必見！ 今回、ブダペストでの大きな目的のひとつは写真に関すること。具体的には①日本ではどうやっても手に入らない幻のハンガリーブランドFORTEのモノクロ印画紙を買うこと、② 20世紀を代表す…
〜ハンガリー ②〜ペストエリア〜 暮らすように旅をする さて、ブダからはタクシーを使ってペストへ移動しました。いよいよ旅の本題に入ります。 ブダの様子は〜ハンガリー ①〜参照 暮らすように旅をする Andante Apartment入居 ハンガリーの物価 お金のこと …
ハンガリー ① 〜ブダエリア〜 ハンガリーは、モノクロフィルムやアナログカメラにおいても、私にとっては外せない国のひとつ。この年カフェ長は、もう日本ではどうやっても手に入りそうにない幻の印画紙を求めて、ハンガリーへ向かいました。印画紙を見つけ…
カフェレシピ ② 【チョコチップクッキー】 アメリカンチョコチップクッキー 数年前、ひょんなことから米軍基地内に潜入したカフェ長、とってもファンキーでハッピーなアメリカンファミリー宅に滞在しとってもお世話になりました。私よりウンッと若いホストマ…
カフェレシピ ① アンザックビスケット 旅先ではホームステイをさせていただくことが多いのですが、一般家庭での楽しみの１つはその土地ならではの家庭料理。 帰国後は復習のため、しばらくはそればっかり作ってます（笑） 2016年、メルボルンから車で２時間…
全身性エリテマトーデス わざわざ公表する必要もないのですが、隠していると色々不便もあるので・・ あと、病気に苦しむ誰かの気休めにでもなれたらいいかと思うので。 発症は２５歳、いきなりジェットコースターのような日々を１０年ほど。 そこからさらに…
